L’UNESCO a officiellement inscrit la cassave, trésor culinaire d’Haïti, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce succès éclatant est le fruit du combat acharné de Dominique Dupuy, ancienne ambassadrice d’Haïti auprès de l’organisation, qui, depuis 2023, défendait ce symbole ancestral de la cuisine haïtienne.
Cet honneur s’ajoute à une série de reconnaissances internationales de la culture haïtienne, notamment l’inscription de la soupe joumou en 2021, ainsi que des hommages à Catherine Flon, Suzanne Comhaire-Sylvain et au site historique du Bois Caïman. La cassave, plat emblématique à base de manioc, incarne la résilience et l’ingéniosité des peuples autochtones et africains qui ont marqué l’histoire d’Haïti.
Lors de son allocution, Dominique Dupuy a souligné l’importance de ce moment : « Les traditions culinaires et culturelles sont le reflet de notre identité et de notre histoire. Cette reconnaissance n’est pas seulement une victoire pour Haïti, mais un message au monde : notre culture est vivante, vibrante et précieuse. »
Ancienne ministre des Affaires étrangères, Dominique Dupuy a également profité de cette célébration pour annoncer une autre initiative ambitieuse : la proposition d’inscription du konpa, danse et musique emblématiques du pays, au patrimoine mondial de l’UNESCO l’année prochaine.
Elle a encouragé les Haïtiens et les amis d’Haïti à s’engager davantage dans la préservation de ce riche héritage culturel : « Ensemble, continuons à célébrer et préserver notre patrimoine vivant, car chaque plat, chaque musique, chaque danse raconte notre histoire et forge notre avenir. »
Naïka S. Saint-Vil
